Italylunch è una startup innovativa che ha proposto il primo format di fast food italiano in Europa, con un focus sulla formula “Food & Travel”, un modello di business che unisce sostenibilità sociale ed economica.  L’obiettivo è offrire pasti tipici regionali a costi accessibili, rendendo la ricchezza gastronomica italiana fruibile da un pubblico ampio, con una particolare attenzione all’inclusione sociale e alla possibilità di prenotare viaggi ed esperienze locali, supportando le economie regionali e promuovendo un turismo sostenibile.

Il Bisogno del Cliente. La sfida del progetto ha riguardato totalmente la progettazione di un nuovo concept e format che fosse rappresentativo di Italylunch: dall’ integrazione dei valori del brand da comunicare al target clienti, all’architettura e al design dello spazio fisico.

La Nostra Soluzione. L’approccio progettuale si è basato su un processo strategico e sistemico. Abbiamo iniziato con un’analisi dell’identità del marchio, del suo posizionamento di mercato e all’identificazione della proposta di valore da comunicare ai clienti. Grazie agli strumenti del Business Design e del Design Thinking, abbiamo individuato i segmenti di clientela prioritari e raccolto le informazioni necessarie per sviluppare il concept e definire il format dei modelli. La fase di validazione finale ha garantito che il progetto rispondesse efficacemente alle esigenze di mercato. La progettazione dei format ha portato alla realizzazione di un modello operativo concreto e scalabile, definendo nel dettaglio le caratteristiche fisiche del punto vendita. Elementi come la disposizione degli spazi, l’illuminazione, l’arredamento, i colori e la comunicazione visiva sono stati progettati per creare un ambiente coerente con i valori del brand e capace di offrire un’esperienza unica ai clienti. Attraverso questo processo di lavoro strategico, abbiamo sviluppato un concept innovativo che non solo valorizza la tradizione gastronomica italiana, ma la rende accessibile in un format moderno e sostenibile, pronto a espandersi su scala internazionale.